Dampo Pisang Makassar

Dampo Pisang Makassar – Dampo pisang atau sale pisang, , orang bugis menyebutnya dempo otti, orang luwu timur menyebutnya kurma kalaena karena rasanya yang mirip buah kurma yang berasal dari jazirah Arab ini merupakan makanan yang terbuat dari buah pisang matang yang diawetkan melalui proses pengeringan dan pengasapan untuk mengurangi kadar airnya, dengan rasanya yang khas dan dapat bertahan lama.

Dampo Pisang Makassar Jauh Lebih Enak

Kalau selama ini Anda hanya sering menikmati buah pisang dengan cara dimakan mentah atau digoreng, maka menikmati Dampo pisang jauh lebih enak. Rasanya yang manis serta kandungannya membuatnya menjadi salah satu cemilan sehat.

Kandungan Gizi Dampo Pisang Makassar

Meskipun dalam setiap kemasan dampo pisang tidak dicantumkan nilai gizinya karena diolah secara tradisional dan tidak pernah diukur kadar nilai gizinya, namun dampo pisang mengandung vitamin, mineral, protein dan karbohidrat, serta rendah lemak.

Buah pisang mengandung banyak protein dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, namun kekurangannya, buah ini cepat membusuk. Untuk mencegah cepat membusuk, maka buah pisang diawetkan tanpa menggunakan bahan pengawet, salah satunya yaitu dengan cara dikeringkan.

Kualitas

Kualitas dampo pisang sangat tergantung pada beberapa faktor, antara lain warna, cita rasa, aroma, kekenyalan dan ketahanannya  Semuanya dipengaruhi oleh proses pengolahan, pengepakan, serta cara penyimpanannya. Dampo pisang yang enak mempunyai tekstur yang renyah dengan rasa sedikit asam.

Proses Pengeringan

Secara tradisional, dampo pisang dikeringkan dengan cara dijemur, namun untuk mendapatkan kualitas dampo pisang yang baik, maka proses pengeringan ini dilakukan dengan menggunakan alat pengering.

Dampo pisang ini bisa dinikmati dengan cara langsung dimakan atau lebih enak lagi kalau digoreng tepung terlebih dahulu.

Tidak semua jenis pisang bisa diolah menjadi dampo pisang, pisang yang bisa dijadikan dampo pisang antara lain pisang raja nangka, pisang tanduk, dan pisang kapas.

Dampo pisang merupakan salah satu makanan khas yang bisa dijadikan oleh-oleh, dan menjadi Makanan Khas Sulawesi Selatan. Sekali Anda mencobanya, Anda akan ketagihan!

Order Dampo Pisang Makassar

Order Dampo pisang minimal 5 bungkus atau dicampur dengan produk khas sulawesi yang lain, dan kami akan mengirimkan Dampo pisang sesuai dengan stok yang ada, karena ada berbagai macam merek.

Rekomendasi Produk Khas Makassar Lainnya:
Balsem Cap Tawon